غير موجود
طبعاُ الكل عارف ان رمضاان مابقى عليه شي .. وقلت بنفسي الولد لازم تكمل سلسلة طبخااتك الغير شكل يلآ يالبنات السنعاات وراعياات المطابخ ^^ : : تابع لسلسلة كيف تاكل الضب الموضوع الأول: كبسة ضب {...كبسه من نــوع آخر ...}..>> بالصور ^_* طبعا بعد موضوع كبسة ضب اللي كثير من الأخوات قالوا انهم ما يكلونه كبسة ياكلونه مقلي.. قلت وش عليه .. نسوي لهم بروستد ضبان.. يعني ما عندنا أغلى منهم احنا المهم قبل لا تبدأون .. هالموضوع لمن هم بعيدين عن أمراض القلب والضغط والسكر ومن هم فوق السن القانوني<<< يخربط والأهم الدلوعات خلهم بعيد عن هالصفحة ولا ترى بيصر لهم اكتئاب لمدة شهر ويمكن أكثر بعد نبي اللي يطلعون على الموضوع حريم سنعات متعودات على السلخ والذبح ويالله نبدأ المقادير 1- الضببه 2- قدر كاتم (حيث انه اسرع في السوا) 3-مقلاة 4-ملح - بهارات - وليمون اسود- دارسين-بصل -طماط- ثوم 5- بيض - بقسماط ( خبز مدقوق) 6- زيت طريقة التحضير في حالة عدم الذبح ( عد قولي لبو العيال يتكفل بهاالخطوات) الى كان فيك شده فخير وبركه ملاحظة: ترا عادي ان الضب يبعد السكين بيده :: يعني سم بالله واذبحه ولايهمك) 1- ذبح الضب ( لاتنسى التسميه واتجاه القبله ) 2- شق البطن وتنظيف محتوياته ( مع مرعاة ان الثروب(تبي تلاحظ مثل الاكياس الصفر) والبيض في الانثى << كآن طيب الله يرحمه 3- شق من بداية الصدر الى اسفل بتجاة العكره العكره 4- تقطع اليدين والرجلين من عند المفصل الاول 5- سلخ الضب ( وسلخه مايبي له شي كنه يقشر تقشير الى العكره سلخها اقشر شوي ) يعني شوي أصعب والعكره يمكن تقشيرها بعد الطبخ بسهوله 6- يقطع قطع صغيره على حسب المزاج ام العكره تقطع قطع سميكة 7- يتم غسيل الضببه بماء وبعضهم يحط معها ليمون وملح ولو اني اشوف الماء يكفي 8- يتم تقطيع البصل والطماط ووضع الضببه في الكاتم مع وضع الملح والبهارات والومي والدارسين والثوم والماء ويترك في الكاتم اذا كانت الضببه متوسطه لاهي كبيره ولا صغيرة 20 دقيقه ( يتم حسابها من بعد تصفير الكاتم) وبعدها تشيل الصفاره لين يخلص تنسيم خخخخخخخ 9- بعد ذلك تصير مرقة على كيف كيفك ويتم اخراج الضببه على جنب 10- وضع الضببه في البيض همن باالبقسماط 11- وضعها في الزيت الين تغدي ذهبية اللون ( ترا متعوب عليها ذهبيه ) ويتم تقديمها ساخنه وبالهناء والعافية ملاحظة لا أحد يدعي علي ترى أنا حذرت قبل لا تشوفون الموضوع الشيف / آسلوبي