اكتشف الباحثون في ألمانيا مركبا طبيعيا عالي النشاط في القهوة، قد يمنع نمو الأورام في القولون.
وأوضح العلماء في معهد الكيمياء الغذائية بجامعة مونستر، أن هذا المركب يعرف باسم "ميثلبيريدينيوم"، وهو مادة قوية مضادة للأكسدة، تعطل نشاط أنزيمات المرحلة الثانية، الأمر الذي يمنح القهوة ميزتها الوقائية ضد سرطان الأمعاء.
ليس هذا وحسب بل أن دراسة أمريكية قام بها باحثون من جامعة هارفارد في بوسطن، قد توصلت إلى أن شرب القهوة يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني .
وأوضحت الدراسة أن شرب الشاي والقهوة بدون سكر لا يضيف أي سعرات حرارية للجسم كما أنه يحث على طرح الدهون الموجودة في الجسم بالإضافة إلى أنه يحد من زيادة وزن الجسم وبالتالي يقلل من خطر ظهور مرض السكري بعد بلوغ الأربعين عاما.
وأجريت الدراسة التي نشرتها صحيفة (لو جورنال سانتيه) الفرنسية، على 42 ألف رجل و 84 ألف امرأة تمت متابعتهم خلال 18 عاما فتبين أن الرجال الذين يشربون ست فناجين من القهوة أو أكثر يوميا يقل لديهم خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة 54 بالمائة.
وأضافت الدراسة بأن شرب أربع فناجين من القهوة يقلل من خطر الإصابة بالسكري لدى الرجال بنسبة 30 بالمائة في حين أن النسبة لدى النساء كانت أقل .
وأشارت الدراسة إلى أن القهوة منزوعة الكافيين لم يكن لها أي تأثير في الحماية من مرض السكري.
للقهوة أيضا فوائد غير متوقعة حيث أعلن علماء برازيليون في مؤتمر يعقد في سان أنطونيو بتكساس في الولايات المتحدة نتائج دراسة جديدة تشير إلى أن شرب القهوة يجعل الحيوانات المنوية تسبح أسرع، ويمكن أن تحسن خصوبة الرجل.
كما أشارت نفس الدراسة إلى أن التبغ ليس له تأثير على نوعية الحيوانات المنوية لكنه يؤثر سلبا على الانتصاب.
هذا ومن جانب آخر، وحول فوائد القهوة بشكل عام اكتشف الباحثون في إيطاليا أن بإمكان القهوة محاربة البكتيريا وميكروبات الفم المؤذية للثة والأسنان وتمنع حدوث الحفر وتجوفات الأسنان.
وأوضح الباحثون أن القهوة المصنوعة من حبوب البن المحمصة تتمتع بخصائص مضادة لأنواع معينة من الكائنات الحية ومنها المكورات المتسلسلة من نوع "ستربتوكوكاس ميوتانز" المسببة الرئيسية لتجاويف الأسنان.
وللتوصل إلى فهم عميق لخصائص القهوة، قام الباحثون في جامعتي بافيا وأنكونا الإيطاليتين بإجراء تحاليل مخبرية على عينات من البن الأخضر والمحمص والقهوة العربية والخشنة التي تستخدم في بلدان مختلفة.
وأظهرت النتائج التي نشرتها مجلة "الزراعة وكيمياء الغذاء" المختصة، أن جميع عينات القهوة منعت التصاق البكتيريا بمينا الأسنان، إلا أن البن الأخضر غير المحمص كان أقل فعالية من الأنواع المحمصة الأخرى
القهوة تحمي أيضا من سرطان الأمعاء!
النمط الخطي
