شيش طاووق مع الأرز الأبيض

قلــ وراح ــب · 10-27-2007, 09:55 PM

بسم الله الرحمن الرحيم
//
شيش طاووق مع الأرز الأبيض

//
المقـادير:
مكوّنات تتبيلة الشيش طاووق:
750 غرام من فيليه صدور الدجاج، المنزوع الجلد
والمقطَََََََََََّع إلى مكعبات متوسطة
¼ كوب من عصير الحامض
3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
4 فصوص من الثوم المسحوق
½ كوب أو 125 مل من اللبن الزبادي
ملعقة صغيرة من معجون الطماطم
ملعقة صغيرة من الزعتر البري المجفّف
مكعبان من مرقة الدجاج ماجي ملح أقلّ، مذوّبان
في ¼ كوب أو 65 مل من الماء الساخن
¼ ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة
½ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأبيض
200 غرام أو حبتان صغيرتان من الفليفلة الحلوة الخضراء
المقطّعة إلى مكعبات متوسطة الحجم
مكونات الأرز:
كوبان أو 400 غرام من أرز الباسماتي المغسول
½3 أكواب أو 875 من الماء
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
مكعبان من توابل الأرز الأبيض ماجي
//
طريقة التحضير:
1 - تُمزج كافّة مكوّنات تتبيلة الشيش طاووق في وعاء.
تُغطّى المكونات وتوضع في البراد لمدة 12 ساعة على
الأقلّ لتتبيلها.
2 - في سيخ خشبي، تُنسّق قطع الدجاج والفليفلة.
3 - يُشْوى الشيش طاووق على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق من
جميع الجهات أو حتى ينضج ويكتسب لوناً بنياً ذهبياً.
//
طريقة إعداد الأرز:
1 - يُضاف الماء إلى قدر كبيرة. يُضاف الأرز، الزيت
ومكعبا توابل الأرز الأبيض ماجي.
2 - يُحرّك مزيج الأرز باستمرار حتى يغلي، يُغطّى ويُطهى
على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
//
إقتراح للتقديم:
يُقدّم الطبق مع صلصة الدقوس
//
وبالعافية على قلوبكم
//

[/quote]

منقووووووووووووووووووووووووول