المقـادير:
- 500غ روبيان.
- 35غ زبدة.
- 1كلغ كزبرة طازجة.
- 150غ جوز.
- 100غ زبيب.
- 100غ زيت طهي.
- بصلة واحدة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة زعفران.
- مكعب مرقة الدجاج ماجي.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 3 أكوب أرز.
- 25غ زبدة .
الطريقة:
- اغسلي الروبيان وقطعيه إلى قطع صغيرة واقليه في الزبدة لمدة 5 دقائق.
- افرمي الكزبرة جيداً واقليها لوحدها في الزبدة لمدة 10 دقائق.
- قطعي الجوز إلى قطع صغيرة.
- أضيفي الجوز والزبيب إلى الكزبرة واطهيه لمدة دقيقتين.
- سخني الزيت في وعاء كبير وأضيفي شرائح البصل واطهيه على نار متوسطة حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي الروبيان والفلفل الأسود والزعفران.
- أضيفي مكعب مرقة الدجاج ماجي واطهي لمدة دقيقة.
- أضيفي الملح حسب المذاق.
- صفي الماء من الأرز المنقوع والمغلي مسبقاً.
- ذوبي الزبدة في وعاء كبير وأضيفي إليه الأرز ومزيج الروبيان على طبقات.
- غطي الوعاء بغطاء ملفوف بمنشفة شاي واطهيه لمدة 45 دقيقة على نار خفيفة.
11-21-2007, 12:15 PM
روبيان بالأرز
النمط الخطي
