لمقادير:

-7-8 أكواب دقيق (تقسم إلى جزئين)
-1/3 كوب قمح (يتم تكسيره)
-1/3 2 كوب ماء دافىء
-خميرة (عدد 2 عبوة)
-1 بيضة كبيرة
-3 ملاعق كبيرة زيت خضراوات
-3 ملاعق كبيرة سكر
-3 ملاعق كبيرة زبد
-3 ملاعق كبيرة لبن جاف
-1/2 2 ملعقة صغيرة ملح
-1 كوب كرفس مقطع إلى أجزاء صغيرة
-1 كوب بصل مقطع إلى أجزاء صغيرة
-ملعقتان صغيرتان بقدونس
-1/2 ملعقة صغيرة فلفل
-1 ملعقة صغيرة روزمارى


طريقة التحضير :
1- يخلط ثلاث أكواب من الدقيق مع كسارة القمح والماء و الخميرة جيداً وتترك لمدة ثلاث دقائق.
2- يغطى الإناء ويترك فى درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة لتصل إلى ساعة تقريباً.
3- يقلب الخليط بعد ذلك ثم يضاف البيض والزيت والسكر والزبد واللبن الجاف والملح والخضراوات والأعشاب.
4- تضاف الكمية المتبقية من الدقيق إلى المكونات السابقة حتى تتماسك مكونات العجين (وقد لا تحتاج كمية الدقيق كلها أو قد تحتاج لكمية أكثر) .
5- يقلب العجين جيداً من 10- 12 دقيقة, ثم يغطى الإناء حتى يزداد العجين فى الحجم.
6- يثقب العجين ثم يترك لمدة 10 – 15 دقيقة.
7- يقسم العجين إلى نصفين ويشكل رغفين من الخبز.
8- تدهن صينية بقليل من الزبد ثم تغطى بمنشفة نظيفة مبللة بالماء أو أى قطعة قماش نظيفة.
9- تترك قليلاً حتى يزداد حجم العجين إلى الضعف.
10- يخبز فى الفرن لمدة 30-35دقيقة.

مشكورة وئاموش
روعة مشكورة على
الطريقة يعطيك ال فعافية