اليوووووووم جبت ليكوووووو طريقه عمل الكشرى
يلالالالالا قولولى ايه رايكم
--------------------------------------------------------------------------------
المقادير
"""""""""""
2 كوب ارز مصرى مغسول ومصفى -
1 كوب عدس اسمر (مصرى) مغسول -
1/2 كوب مكرونة شعرية -
1/2 كيلو مكرونة مسلوقة -
3 بصلة كبيرة مقطعة جوانح رفيعة -
حمص (نخى----- شامى) مسلوق
لعمل الصلصة:
0000000000000
2 كوب عصير طماطم -
معلقة كبيرة صلصة معلبات -
2 فص ثوم مفروم -
1/4 فنجان خل ابيض -
كمون=- ملح .==فلفل=شطه
الطريقة:
"""""""""
يسلق العدس الاسمر جيدا فى ماء وكمون وملح ويترك جانبا ..
نضع على النار قليل من الزيت ونحمر فيه الشعرية حتى يحمر لونها
ثم نسلق الارز الابيض المصرى ونقلب ونضيف الملح ، يغطى ويترك على النار الهادئة حتى يتم النضج ،
نضيف عليه العدس المسلوق والمصفى ونقلب برفق شديد حتى يختلط الجميع ويترك على النار الهادئة 5 دقائق .
2- نحمر البصل الجوانح فى الزيت حتى يصبح لونه غامق ونرفعه على ورق مطبخ وذلك لاضافته على وجه الطبق
3- تجهيز الصلصة :
000000000000000000000000
نضع قليل من الزيت فى طنجرة ثم نضيف عصير الطماطم وبعد ان يقترب من الاستواء نضيف الصلصة المعلبة والثوم والكمون والملح وستظهر الرائحة الذكية ونتركها 5 دقائق
6 - يغرف العدس والارز ويوضع فوقه قليل من المكرونه المسلوقة الساخنة وفوقها الصلصة (اضافة الفلفل الحار اختيارى) ثم نضيف البصل المحمر والحمص المسلوق
وبالهناااااااااااااااا والشفاااااااااااااا
05-02-2006, 08:30 AM
طريقه عمل الكشرى المصرى
