المقادير:
أولاً:
العجينة:-
1 كوب دقيق
1ملعقة كبيرة زيت
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب ماء
الحشوة:-
2 ثمرة بطاطس حجم متوسط
1 ملعقة صغيرة دقوس عربي ( صلصة طماطم )
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومه
1 فلفل اخضر حار
زيت للقلي
الطريقة :-
1- العجينة :
تخلط جميع المقادير وتعجن باليد وتترك في الثلاجة لمدة ( 15 دقيقه )
2- الحشوة:
تسلق البطاطس وتهرس ويضاف إليها الكزبرة + الفلفل الاخضر+ الدقوس + الملح
3- ترق العجينة وتشكل على شكل دوائر كبيرة وتقسم إلى نصفين
4- يحشى كل نصف من العجينة بوضع خليط الحشوة وسط نصف الدائرة ويلف الطرف الأيمن على الجهة اليسرى والطرف الأيسر على الجهة اليمنى ثم تلصق الأطراف ببعضها
5- تقلى في زيت متوسط الحرارة حتى تكتسب لوناً ذهبياً ..
وبـ س
هـني و ع ـافية ع ـلى قلوبكـ م
05-07-2008, 09:08 AM
السمبوسة الباكستانية
