بروستد ضبان .. { موضوع مجرم ^^

اسلـeslobyــوبي · 08-20-2008, 02:53 PM

طبعاُ الكل عارف ان رمضاان مابقى عليه شي .. وقلت بنفسي الولد لازم تكمل سلسلة طبخااتك الغير شكل

يلآ يالبنات السنعاات وراعياات المطابخ ^^

:
:

تابع لسلسلة كيف تاكل الضب

الموضوع الأول:

كبسة ضب

{...كبسه من نــوع آخر ...}..>> بالصور ^_*

طبعا بعد موضوع كبسة ضب اللي كثير من الأخوات

قالوا انهم ما يكلونه كبسة ياكلونه مقلي..

قلت وش عليه .. نسوي لهم بروستد ضبان..

يعني ما عندنا أغلى منهم احنا

المهم قبل لا تبدأون .. هالموضوع لمن هم بعيدين عن أمراض القلب والضغط والسكر

ومن هم فوق السن القانوني<<< يخربط

والأهم الدلوعات خلهم بعيد عن هالصفحة ولا ترى بيصر لهم اكتئاب لمدة شهر ويمكن أكثر بعد

نبي اللي يطلعون على الموضوع حريم سنعات متعودات على السلخ والذبح

ويالله نبدأ المقادير

1- الضببه
2- قدر كاتم (حيث انه اسرع في السوا)
3-مقلاة
4-ملح - بهارات - وليمون اسود- دارسين-بصل -طماط- ثوم
5- بيض - بقسماط ( خبز مدقوق)
6- زيت

طريقة التحضير

في حالة عدم الذبح ( عد قولي لبو العيال يتكفل بهاالخطوات) الى كان فيك شده فخير وبركه
ملاحظة: ترا عادي ان الضب يبعد السكين بيده :: يعني سم بالله واذبحه ولايهمك)

1- ذبح الضب ( لاتنسى التسميه واتجاه القبله )

2- شق البطن وتنظيف محتوياته ( مع مرعاة ان الثروب(تبي تلاحظ مثل الاكياس الصفر) والبيض في الانثى

<< كآن طيب الله يرحمه

3- شق من بداية الصدر الى اسفل بتجاة العكره العكره

4- تقطع اليدين والرجلين من عند المفصل الاول

5- سلخ الضب ( وسلخه مايبي له شي كنه يقشر تقشير الى العكره سلخها اقشر شوي ) يعني شوي أصعب
والعكره يمكن تقشيرها بعد الطبخ بسهوله

6- يقطع قطع صغيره على حسب المزاج ام العكره تقطع قطع سميكة

7- يتم غسيل الضببه بماء وبعضهم يحط معها ليمون وملح ولو اني اشوف الماء يكفي

8- يتم تقطيع البصل والطماط ووضع الضببه في الكاتم مع وضع الملح والبهارات والومي والدارسين والثوم والماء

ويترك في الكاتم اذا كانت الضببه متوسطه لاهي كبيره ولا صغيرة 20 دقيقه ( يتم حسابها من بعد تصفير الكاتم)

وبعدها تشيل الصفاره لين يخلص تنسيم خخخخخخخ

9- بعد ذلك تصير مرقة على كيف كيفك ويتم اخراج الضببه على جنب

10- وضع الضببه في البيض همن باالبقسماط

11- وضعها في الزيت الين تغدي ذهبية اللون ( ترا متعوب عليها ذهبيه )

ويتم تقديمها ساخنه

وبالهناء والعافية

ملاحظة لا أحد يدعي علي ترى أنا حذرت قبل لا تشوفون الموضوع

الشيف / آسلوبي

(**جلنــار**) · 08-20-2008, 03:00 PM

الله يسامحك ياخي عمرنا ماصرنا سنعات

<<هجت عن المطبخ الناس تسوي قهووة تسوي حلى

وانت ضب مره وحده الله يحوم سبد العدوووو

بس تبي الصراحه هنا شكله اغرااااااااء

اللي يشوفه ينخدع مايدري انه ضب

عموما تعرف تطبخ يااسلوووبي موفق وننتظر منك طبخات اخرى

ولكن بعيده عن الذبح والضبان

أصآيل · 08-20-2008, 07:50 PM

هلاا اسلوبي نورت مطبخ المجالس

لاهنت ياوخيي عالطريقه

اذا كنت ابطبخه --->>_<

باخلي احد يذبحه لي>_<

..

عوافي ..

وماننحرمش

.•.الجـٍـْ¤ـازي.•. · 08-21-2008, 07:16 AM

يآلبيـــه ,, الله يسامحــك يا آسلوبي شهيتني هاللحين من وين آبجيب ضب
=> يابلفيت اني آآكل ضبان هع

انا ماعندي مآنع أطبخــه بس بشرط أحد يذبحه ويجيبه لي ميت فآطس لأني مدري ليه احس الضب وهو حي يروع يدفق العقل ويقولون اذا عض الواحد ماعاد يهده ==>> عويذه

بس عندي سوعال ==> اربك بس منت بذا اللي في الصوره هع اروح سلطه انا على الحذيآن

خخخخخخخخخخخخخخخ

الشمس الذهبيه · 08-21-2008, 09:07 AM

يسلمووووووووو

الله يعطيك العافيه

& الــشــامــخ & · 08-22-2008, 12:59 AM

ههههههههههههههههههههههههههههههههه

بروستد مرهـ وحدهـ

لا والي محليه الكاكولا ههههههههه

أقول ماناقص غير تجيك وحده لبنانيه وتقولين من وين تشترون الضبآآآآآآآآآآآآآآآآآآن ههههههههههههههههههههه شو بيهبل هع

(( أســلوبــــي ))

عوآآآآآآآآآفي

قمرالبيت · 08-22-2008, 01:25 PM

ههههههه

الله يعطيك العافيه

عاشقة اليسا2009 · 08-22-2008, 04:42 PM

ههههههههههههههههههههه
بجد اللي محليــــــــــــــهـ ال CoCaKoLa خخخخخخخخخخخخخخخخخ
لا وأحلا شي رجل الزلمــــــــــهـ طابة بالصحووون عند الطبخـــــــــ <<<< قرفتني الأكل على أبو البروستــــ حرام عليكــ خخخخخخ

يسلمووووووووووو يالشيف
وقصم هازا انتــــــــ اللي عم تتبوخـــــــــــ هههههههههههههههه

يسلمووووووووووووووووو يا شيف الأكلات الأجراميـــــــــــــهـ

غرْوُرْ الوُرْدْ} · 08-22-2008, 05:53 PM

ههههههههههههههههههههههه

والله شهيتني بالضبان

بقول لعمي يجيب واحدن من الديره دامه بيروح بكره هع هع

خلاص تعلمت الطريقه يصير اسويها اذا جابوا الضبان هع

يعطيتس ربي الف عافيه

تقبل ودي